сморчки

с одной стороны надо,с другой- затаскают по даче показаний...((((

359 комментар.
  • ага, а если не сказать, то я часто в этом лесу бываю и буду все время его там встречать ((((

  • Ой, да не так уж и затаскают. Один раз протокол составят и все.

  • всё верно..., пробьют по данным безвести пропавших,а от Вас-то больше какая информация, но пол.дня потеряете точно..., но ведь человек был...

  • вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

  • Я была, когда соседка умерла (самоубийство). На месте протокол составили. И потом один раз сходила в прокуратуру, там тоже подписала протокол. И все.

    Один мой знакомый так тоже нашел покойника в лесу. Вызвал МЧС, когда приехали, показал где и всё.

  • Да, я пожалуй все же схожу сегодня в дежурную часть милиции местную, всеже не хорошо - человек валяется уже наверное полгода ведь и никто его не нашел, чейто родственник ведь был...

    а лежит главное в 20 метрах от самой моей лучшей сморчковой полянки, а сморчки там ну вот-вот должны появиться к след выходным наверное, а справа очень хорошее папоротниковое болото, а папоротник тоже со сморчками вырастает... Вот какая неприятность...

    Просто мне рожать через месяц, неохота чтобы затаскали по ментовкам(((

  • В районе Невского пятачка!45км,дорога на келковский карьер.

  • Анастасия Старцева - в вашей ситуации не затаскают.

  • Олег Романенко написал

    вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

    сегодня в 10:52

    Был, Олег, был..., 8 лет 6 месяцев.

  • Если сотрудники не тупые и им своего времени не жалко всё обойдётся одним днём...

    На повестки и забить можно, если грамотно...

    Да ладно, тема таки о сморчках...

    :-)))

  • вы правы!!!!!!!)

  • Да вот,по поводу сморчков! Гденить появились поближе к питеру, желательно на южной стороне???? В моем лесу не раньше чем через неделю будут,да и неприятно мне там теперь лазить...

  • Так это строчки, а не сморчки...

  • Я у себя под Гатчиной нашёл с десяток строчков.

  • Вчера, то есть уже позавчера 4 мая ходил за грибами. набрал 2 больших ведра срочков, попадался даже подвид страчок гигантский. Собирал в Пензенской области, кажется они росли уже больше недели.

    Есть фотки, может позже выложу.

  • вчера набрали 6 ведер сморчков,в Саратовской обл. Я их нажарила и по банкам,в холодильник.

  • В завимости от того, как рано весной сойдет снег! По опыту прошлых нескольких лет - в конце апреля, начале мая! Я лично предпочитаю район Синявинских высот и 45 км (около ж/д ст. Мга). Хотя, я считаю, вкус этих грибов - на любителя...

  • ну вот.Сегодня прочла в интернете - сморчки оказывается очень полезны для зрения!лечат близорукость,дальнозоркость и катаракту!!поэтому в 2 часа дня опять рванули за сморчками и набрали ещё 6 ведер!!вот теперь будем сушить и делать спиртовую настойку))

  • спасибо,я имела ввиду на какой местности грибы растут))) а какой вкус,что примерно напоминает?

  • С ума сойти, Светлана, я вам завидую!!! А в моем лесу уже два года со сморчками проблема, причем в этом году пока ни одного не встретила, надо наверное южнее питера ехать((( Может это сезонные грибы и растут год через сколько то????

  • у нас растут рядом с осинами

    а на вкус-никакие

  • Не исключено. Я тоже не всегда встречаю сморчки и строчки, даже там, где их собирал раньше.

  • Сначала начинают расти сморчковые шапочки. В 2008 году они появились в конце апреля-начале мая. В выходные 9 мая сморчковые шапочки были уже немного переросшие.

    После них уже растут настоящие сморчки.

    Эти грибы растут в лиственных лесах.

    А пожарищные сморчки могут расти и весь июнь и даже в июле. Они растут только на прошлогодних пожарищах.

    Примерно в то же время, с начала мая, растут и строчки. В хвойных лесах, борах.

    Вкус у них очень хороший.

    Их надо просто правильно готовить.

    Отварить минут 15-20, воду слить. Потом сложить в кастрюлю (лучше порезать), добавить туда лука, морковки (я лук и морковку предварительно немножко обжаривала), посолить, залить сметаной и тушить минут 20.

    Нежнейшие грибочки!

  • да.согласна с вами.последних года три у нас их практически не было.Зато сейчас полезли валом!!!Вчера опять ездили.набрали 10 ведер.половину продала по 80 руб.за кг,а оставшиеся решила засолить.не разу не пробовала,но говорят,вкусно)

  • А если не тушить в сметане, а просто поджарить, то они действительно совершенно никакие на вкус.

    Сморчки такие губчатые, жир при жарке впитывают, получаются очень жирные и безвкусные.

  • Кирил и Татьяна!

    Попробуйте сморчковую шапочку на луковой поджарке потушить с сметаной, уверяю, Вы измените своё мнение!

  • спасибо,попробую.тем более-что скоро они пойдут)))

  • Сегодня снимал березовый сок, нашёл сморчки, к первомайским праздникам можно будет пойти с корзиной, всем удачи!!!

  • Подскажите пожалуйста, как готовить завитушки папоротника? Днём собрал, лежат. Кажется их надо отваривать, слить воду, потом жарить - вот и всё, что знаю. Раньше вроде была в этой группе тема в обсуждениях о папоротнике и как готовить, но сейчас не нашёл.

  • Алексей Ульянов http://vkontakte.ru/topic-1024 353_1624547

  • Спасибо! То, что собрал, оказалось не Орляк. Всё выкинул.

    Кстати, в этом году я ещё ниодного сморчка не видел. Бываю в лесу в разных местах и несколько раз на неделе по работе. Нет даже там, где в прошлом году грибов было много. У кого похожая ситуация? (Великий Устюг)

  • А у меня на даче под Приозерском сморчки и строчки всякие растут в конце мая... В прошлом году очень много было.

  • Алексею Ульянову. В этом году, действительно, со сморчками очень плохо. В прошлом году в конце апреля я собрал очень много сморчковых шапочек. В этом году считанные экземпляры и то не та тех местах, где обычно собирал.

    Сморчки собираю в Псковской области.

  • под Питером было много)

  • А ведь удивительные грибы, как-раз в майские праздники есть время выбраться в лес!

  • А мне они очень нравятся! особенно когда их насушиш .а зимой супец вариш,по вкусу как из куриного мяса,нежные,вкусные!1 Конечно НАДО УМЕТЬ ПРИГОТОВИТЬ!

  • Очень вкусные грибы. Собираю их обычно на майские праздники!

  • расскажите пожалуйста когда они начинают расти и где?

  • Да они к майским и появляются. Я лично заметил: как появляются белые подснежники , так через неделю примерно можно их искать.

  • жду тепла,скорее бы побежать в лес за первыми грибочками,открыть грибной сезон!

  • сегодня бродили по александринскому парку за стрельной, там сморчков еще не было:( а так уже хочется

    в ломоносовском районе тожжж пока пусто

  • Рано ещё к маю пойдут.

  • В Новгородской области уже березовый сок появился, а это значит что со дня на день сморчки пойдут))))

  • В Ленинградской области берёзовый сок уже кончается :))) А снега в лесу местами ещё по-колено. И до сморчков ещё далеко .

  • Это точно.И снега по колено и до сморчков далеко.

  • незнаю, у нас даже в низинах все растаяло))))

  • Так у вас южнее.

  • В Колпино обнаружены первые сморчки:) но не мной:) приятелем

    5 штук - мааахонькие

  • Да, читала и фотки видела. Ну, Чухонец - это совершенно упертый грибник. Если он первые нашел, то мы через месяц найдем, не раньше... :-))))

  • глазастый:) а на сытном рынке гриботорговцы сказали, что через неделю начнут сморчки продавать

  • А где их искать? В каком лесу? Например по выборгскому или Приозерскому шоссе? Подскажите!!!!

  • Сморчковые шапочки растут в лиственных и смешанных лесах.

    Таких лесов много.

    А если вы ждете, что кто-то сдаст свои точки...

    Это означает, что любимые грибные места через месяц будут полностью вытоптаны толпами грибников и засыпаны мусором. Вы знаете таких дураков???

    Почитайте на сайте Грибы Ленинградской Области описания мест, где растут грибы:

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=19 7

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=29 8

  • А можно их как-то впрок заготовить(заморозить,например)?

  • Конечно, как и остальные грибы.

    Отварить, а потом заморозить.

    Я сама не пробовала, но почему бы и нет?

  • собственно так и делают, варят и морозят)))

  • )))Это у меня уже руки чешутся!После зимы буду собирать ,пока не упаду!

  • да замораживать хорошо получилось, месяц назад последние запасы сморчковых шапочек зажарила((( Жду нового урожая с нетерпением!!!=)

    Друзья, хочу поинтересоваться как их правильно сушить?

    хочу засушить на этот раз, а то в морозилку не поместятся так как папоротника хочу побольше наморозить!

  • Я сушу все грибы (а также фрукты и овощи) в электрической сушилке.

    Считаю, что лучше варианта не придумаешь! Сохраняется аромат свежих грибов!

  • Спасибо, Галина!

    А эта сушилка специальная для сушки плодов? она в обычных магазинах продается чтоли? Никогда не встречала... Она большая по габаритам?

    А в газовой духовке наверное не получится засушить?

  • В газовой духовке с приоткрытой дверцей я раньше сушила.

    А потом обзавелась сушилкой. Это небо и земля! Как будто другой продукт! Запах у сушеных грибов свежий, чистый, просто прелесть!

    В Питере продаются в магазине на Маяковского, 52.

    http://www.homespb.ru/ikdryer/ ikdryer22.html

    Если будете брать, то с 5 поддонами (три мало!).

  • Галина,они продаются во всех больших магазинах(Домовой и т.д ),действительно вещь хорошая,я на ней и яблоки,и морковку сушила .Про грибы и говорить нечего,и вони на всю квартиру нет.

  • Да, Надежда, сушилки продаются в больших магазинах домашней техники. Но другие, китайские.

    У многих из них очень невысокие поддончики и нет регулятора температуры. Сколько грибов-фруктов можно положить в поддончик высотой 1-2 см? Да вообще мизер! И терморегулятор вещь очень нужная и полезная.

    А у меня русский Ветерок. У него поддоны высотой около 5 см и есть терморегулятор. Что мне очень нравится.

  • Ну,что,сморчков кто-нибудь на выходных собирал???

  • Галина, спасибо, приобрету такую сушилку однозначно!!! Интересно а рыбку в ней можно вялить???

    Я на выходных гуляла по лесу сморчков пока нет, папоротник едва начинает проклевываться... если бы было парочку теплых дней, то думаю на следующих выходных сморчковые шапочки по вылезали бы... а так не знаю... холодновато..., хотя по внешнему виду леса и состоянию растительности должны уже быть на следующих выходных.

    так что набрала я крапивы и отправилась домой суп варить))) Сныть тоже появилась, но маловатая по размеру пока... К тому же я не знаю как ее правильно готовить...

    Еще побеги хвоща набрала, хотела салат сделать, но обработала не сразу и он стал горьковат, наверное теперь чай сделаю из них...

    А кто-нибудь знает как правильно с хвощом обращаться, может подскажете? Он ведь очень полезен - лидер по содержанию кремния!!! А у большинства людей недостаток этого минерала и это большой урондля организма..., но минздрав почему-то не придает этому значения (((

  • Анастасия, рыбку не советую.

    Ибо потом ее будет не отмыть от рыбного запаха...

    Да, собственно, посмотрите на конструкцию и сами поймете, что не стоит портить хорошую вещь...

    Рыбу я вялю обычно между рамами кухни. У нас старый фонд, расстояние между рамами большое. Вверху набила гвоздиков, повесила веревочки и на них вешаю рыбку.

    Да, грибочков пока почти нет. Наши крутейшие грибники нашли только по несколько малюсеньких штучек. Значит, нам раньше чем через неделю и пытаться не стоит.

  • Я вот тут читаю и офигеваю потихоньку... А есть в лесу что-нибудь такое, что не едят?

  • Да, Андрей, есть - звериные какашки..... :-)))))))))))))))))

  • Сныть- по применению, как капуста. Салаты, щи. Можно и в рагу добавить. За строчками у нас еще рано наверно,хоть и пишут что чуть не под снегом растут,но пока трава не выйдет- ни разу не собирал.

  • В том году строчки пошли только во второй половине мая,я имею ввиду массово.Так что пока можно просто гулять по лесу.

  • Ну,кто может себе позволить- могу только позавидовать:):) а я даже на рыбалку не могу вырваться, хотя уже народ ловит на малых реках. Знакомый говорил уже не раз был, последний раз- 3 обрыва,что то туда крупное зашло:)

  • Ну что, кто-нибудь набрал сморчков???

    Я ходила вчера, нашла полянку на пригорочке из пяти штук только проклюнувшихся, ну и подумала что грибы есть и собрала их, а потом оказалось что больше нету(( из пяти штук даже суп не сварить,

    так что приняла волевое решение испробовать растущую в изобилии в моем лесу Саркосцифу ярко-красную или "бабушкино ушко".

    В итоге набрали мы с подружкой на сковородочку))) ООООчень вкусные грибы,знаете ли! Зря их все боятся или ленятся собирать. Хрустящие как хрящ.

    Фото отчет здесь http://vkontakte.ru/photo-1024 353_163202600?

  • НОВОСТИ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ!!!

    там уже первый слой сморчков прошел... второй не идет потому как сухо...

    может у нас наконец появятся, а то куда ни поедешь - НОЛЬ на массу - обиииииднооооо... даже на Ладоге нет:(

  • На Ладоге (Дубно) Тэсса с полсотни сморчковых шапочек собрала в прошедшие выходные. И один настоящий сморчок конический.

    Но - говорит, только на солнечных, прогреваемых местах.

    Так что есть надежда, что слой впереди!

    http://tessa-l.gallery.ru/watc h?ph=c9R-cjMcQ Фото.

  • ух ты:) поздравляю:) красавчики:) ням-нямки!!!

  • А у нас в Ивановской обл. пока тишина. Ходили в лес за лапником - укрывать посевы моркови, так на тех местах, где в прошлом году всё было усыпано сморчками, нет ничего! А клеща действительно много!

  • В завимости от того, как рано весной сойдет снег! По опыту прошлых нескольких лет - в конце апреля, начале мая! Я лично предпочитаю район Синявинских высот и 45 км (около ж/д ст. Мга). Хотя, я считаю, вкус этих грибов - на любителя...

  • Первую вылазку сделал вчера. Строчка мало,и мелкий весь. В картошку подмешать на жарёху хватит. Жара,но сухо видимо. Дождей надо!по непроверенным слухам видели людей продающих на трассе подосиновики!!

  • спасибо,я имела ввиду на какой местности грибы растут))) а какой вкус,что примерно напоминает?

  • под красным селом вчера ходила и в субботу тоже. наверное не урожай просто в этом году((( на тех местах где в прошлом году невооруженным глазом корзину за час собирала (13-16 мая), в этом году очень мало. набрала горсточку сморчковых шапочек (некоторые уже подпорченные), 2 хорошего размера строчка, и 5 маленьких сморчков. Так чтобы добить до сковородки опять Бабушкиных ушек набрала... Сморчки в основном на солнечных местах росли, так что действительно есть надежда что все еще впереди...

  • у нас растут рядом с осинами

    а на вкус-никакие

  • Ну у нас в леске под Гатчиной тоже в это время я на жарёху всегда набирал,ну а сейчас только саркосцифы и немного вешенок нашёл.

  • Сначала начинают расти сморчковые шапочки. В 2008 году они появились в конце апреля-начале мая. В выходные 9 мая сморчковые шапочки были уже немного переросшие.

    После них уже растут настоящие сморчки.

    Эти грибы растут в лиственных лесах.

    А пожарищные сморчки могут расти и весь июнь и даже в июле. Они растут только на прошлогодних пожарищах.

    Примерно в то же время, с начала мая, растут и строчки. В хвойных лесах, борах.

    Вкус у них очень хороший.

    Их надо просто правильно готовить.

    Отварить минут 15-20, воду слить. Потом сложить в кастрюлю (лучше порезать), добавить туда лука, морковки (я лук и морковку предварительно немножко обжаривала), посолить, залить сметаной и тушить минут 20.

    Нежнейшие грибочки!

  • Да вы тут такие грибы едите, что после них не только подосиновики в мае увидеть можно...

  • А если не тушить в сметане, а просто поджарить, то они действительно совершенно никакие на вкус.

    Сморчки такие губчатые, жир при жарке впитывают, получаются очень жирные и безвкусные.

  • Ну да про подосиновики круто.

  • Кирил и Татьяна!

    Попробуйте сморчковую шапочку на луковой поджарке потушить с сметаной, уверяю, Вы измените своё мнение!

  • ну всё... сморчки закончились, такая трава вымахала, что даже если захочешь не найдешь.а еще комары проснулись и налетели голодные на меня.((( Покусаная вся((( Сегодня ходила.

    А какие теперь грибы ждать и когда??? Подскажите...

  • спасибо,попробую.тем более-что скоро они пойдут)))

  • Я строчков сегодня набрал,да думаю ещё сморчки можно будет пособирать.Ну а так надо ждать колосовики.А комары сегодня правда зловредные и змеи проснулись.

  • Сегодня снимал березовый сок, нашёл сморчки, к первомайским праздникам можно будет пойти с корзиной, всем удачи!!!

  • Кирилл, а в каком примерно районе сморчки собирали, на севере наверное?

  • Подскажите пожалуйста, как готовить завитушки папоротника? Днём собрал, лежат. Кажется их надо отваривать, слить воду, потом жарить - вот и всё, что знаю. Раньше вроде была в этой группе тема в обсуждениях о папоротнике и как готовить, но сейчас не нашёл.

  • Нет на юге в районе Луги. Там лес боровой.трава особо не мешает.

  • Алексей Ульянов http://vkontakte.ru/topic-1024 353_1624547

  • А я в этом году сморчков и строчков так и не видел.. :( ..хоть и работаю в лесу.

    А змеи у нас не водятся! ..Их и раньше никогда небыло в нашей местности (г.Великий Устюг), ни ужей, ни гадюк.

    Скоро маслята появятся.

  • Спасибо! То, что собрал, оказалось не Орляк. Всё выкинул.

    Кстати, в этом году я ещё ниодного сморчка не видел. Бываю в лесу в разных местах и несколько раз на неделе по работе. Нет даже там, где в прошлом году грибов было много. У кого похожая ситуация? (Великий Устюг)

  • А в этом году уже кто-нибудь находил?

  • А у меня на даче под Приозерском сморчки и строчки всякие растут в конце мая... В прошлом году очень много было.

  • cобирал сморчки в псковской 28 апреля. скоро там будут маслята.

  • Алексею Ульянову. В этом году, действительно, со сморчками очень плохо. В прошлом году в конце апреля я собрал очень много сморчковых шапочек. В этом году считанные экземпляры и то не та тех местах, где обычно собирал.

    Сморчки собираю в Псковской области.

  • Пошла сегодня сморчки поискать, сморчков не нашла, пока не выросли... Но нашла ТРУП человеческий полу сгнивший =((((( Что делать то, ментам сказаать наверно надо????

  • под Питером было много)

  • с одной стороны надо,с другой- затаскают по даче показаний...((((

  • А ведь удивительные грибы, как-раз в майские праздники есть время выбраться в лес!

  • ага, а если не сказать, то я часто в этом лесу бываю и буду все время его там встречать ((((

  • А мне они очень нравятся! особенно когда их насушиш .а зимой супец вариш,по вкусу как из куриного мяса,нежные,вкусные!1 Конечно НАДО УМЕТЬ ПРИГОТОВИТЬ!

  • Ой, да не так уж и затаскают. Один раз протокол составят и все.

  • Очень вкусные грибы. Собираю их обычно на майские праздники!

  • всё верно..., пробьют по данным безвести пропавших,а от Вас-то больше какая информация, но пол.дня потеряете точно..., но ведь человек был...

  • расскажите пожалуйста когда они начинают расти и где?

  • Да они к майским и появляются. Я лично заметил: как появляются белые подснежники , так через неделю примерно можно их искать.

  • вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

  • жду тепла,скорее бы побежать в лес за первыми грибочками,открыть грибной сезон!

  • Я была, когда соседка умерла (самоубийство). На месте протокол составили. И потом один раз сходила в прокуратуру, там тоже подписала протокол. И все.

    Один мой знакомый так тоже нашел покойника в лесу. Вызвал МЧС, когда приехали, показал где и всё.

  • сегодня бродили по александринскому парку за стрельной, там сморчков еще не было:( а так уже хочется

    в ломоносовском районе тожжж пока пусто

  • Да, я пожалуй все же схожу сегодня в дежурную часть милиции местную, всеже не хорошо - человек валяется уже наверное полгода ведь и никто его не нашел, чейто родственник ведь был...

    а лежит главное в 20 метрах от самой моей лучшей сморчковой полянки, а сморчки там ну вот-вот должны появиться к след выходным наверное, а справа очень хорошее папоротниковое болото, а папоротник тоже со сморчками вырастает... Вот какая неприятность...

    Просто мне рожать через месяц, неохота чтобы затаскали по ментовкам(((

  • Рано ещё к маю пойдут.

  • В районе Невского пятачка!45км,дорога на келковский карьер.

  • В Новгородской области уже березовый сок появился, а это значит что со дня на день сморчки пойдут))))

  • Анастасия Старцева - в вашей ситуации не затаскают.

  • В Ленинградской области берёзовый сок уже кончается :))) А снега в лесу местами ещё по-колено. И до сморчков ещё далеко .

  • Олег Романенко написал

    вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

    сегодня в 10:52

    Был, Олег, был..., 8 лет 6 месяцев.

  • Это точно.И снега по колено и до сморчков далеко.

  • Если сотрудники не тупые и им своего времени не жалко всё обойдётся одним днём...

    На повестки и забить можно, если грамотно...

    Да ладно, тема таки о сморчках...

    :-)))

  • незнаю, у нас даже в низинах все растаяло))))

  • вы правы!!!!!!!)

  • Так у вас южнее.

  • Да вот,по поводу сморчков! Гденить появились поближе к питеру, желательно на южной стороне???? В моем лесу не раньше чем через неделю будут,да и неприятно мне там теперь лазить...

  • В Колпино обнаружены первые сморчки:) но не мной:) приятелем

    5 штук - мааахонькие

  • Да, читала и фотки видела. Ну, Чухонец - это совершенно упертый грибник. Если он первые нашел, то мы через месяц найдем, не раньше... :-))))

  • Так это строчки, а не сморчки...

  • глазастый:) а на сытном рынке гриботорговцы сказали, что через неделю начнут сморчки продавать

  • Я у себя под Гатчиной нашёл с десяток строчков.

  • А где их искать? В каком лесу? Например по выборгскому или Приозерскому шоссе? Подскажите!!!!

  • Вчера, то есть уже позавчера 4 мая ходил за грибами. набрал 2 больших ведра срочков, попадался даже подвид страчок гигантский. Собирал в Пензенской области, кажется они росли уже больше недели.

    Есть фотки, может позже выложу.

  • Сморчковые шапочки растут в лиственных и смешанных лесах.

    Таких лесов много.

    А если вы ждете, что кто-то сдаст свои точки...

    Это означает, что любимые грибные места через месяц будут полностью вытоптаны толпами грибников и засыпаны мусором. Вы знаете таких дураков???

    Почитайте на сайте Грибы Ленинградской Области описания мест, где растут грибы:

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=19 7

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=29 8

  • вчера набрали 6 ведер сморчков,в Саратовской обл. Я их нажарила и по банкам,в холодильник.

  • А можно их как-то впрок заготовить(заморозить,например)?

  • ну вот.Сегодня прочла в интернете - сморчки оказывается очень полезны для зрения!лечат близорукость,дальнозоркость и катаракту!!поэтому в 2 часа дня опять рванули за сморчками и набрали ещё 6 ведер!!вот теперь будем сушить и делать спиртовую настойку))

  • Конечно, как и остальные грибы.

    Отварить, а потом заморозить.

    Я сама не пробовала, но почему бы и нет?

  • С ума сойти, Светлана, я вам завидую!!! А в моем лесу уже два года со сморчками проблема, причем в этом году пока ни одного не встретила, надо наверное южнее питера ехать((( Может это сезонные грибы и растут год через сколько то????

  • собственно так и делают, варят и морозят)))

  • Не исключено. Я тоже не всегда встречаю сморчки и строчки, даже там, где их собирал раньше.

  • )))Это у меня уже руки чешутся!После зимы буду собирать ,пока не упаду!

  • да.согласна с вами.последних года три у нас их практически не было.Зато сейчас полезли валом!!!Вчера опять ездили.набрали 10 ведер.половину продала по 80 руб.за кг,а оставшиеся решила засолить.не разу не пробовала,но говорят,вкусно)

  • да замораживать хорошо получилось, месяц назад последние запасы сморчковых шапочек зажарила((( Жду нового урожая с нетерпением!!!=)

    Друзья, хочу поинтересоваться как их правильно сушить?

    хочу засушить на этот раз, а то в морозилку не поместятся так как папоротника хочу побольше наморозить!

  • Я сушу все грибы (а также фрукты и овощи) в электрической сушилке.

    Считаю, что лучше варианта не придумаешь! Сохраняется аромат свежих грибов!

  • Спасибо, Галина!

    А эта сушилка специальная для сушки плодов? она в обычных магазинах продается чтоли? Никогда не встречала... Она большая по габаритам?

    А в газовой духовке наверное не получится засушить?

  • В газовой духовке с приоткрытой дверцей я раньше сушила.

    А потом обзавелась сушилкой. Это небо и земля! Как будто другой продукт! Запах у сушеных грибов свежий, чистый, просто прелесть!

    В Питере продаются в магазине на Маяковского, 52.

    http://www.homespb.ru/ikdryer/ ikdryer22.html

    Если будете брать, то с 5 поддонами (три мало!).

  • Галина,они продаются во всех больших магазинах(Домовой и т.д ),действительно вещь хорошая,я на ней и яблоки,и морковку сушила .Про грибы и говорить нечего,и вони на всю квартиру нет.

  • Да, Надежда, сушилки продаются в больших магазинах домашней техники. Но другие, китайские.

    У многих из них очень невысокие поддончики и нет регулятора температуры. Сколько грибов-фруктов можно положить в поддончик высотой 1-2 см? Да вообще мизер! И терморегулятор вещь очень нужная и полезная.

    А у меня русский Ветерок. У него поддоны высотой около 5 см и есть терморегулятор. Что мне очень нравится.

  • Ну,что,сморчков кто-нибудь на выходных собирал???

  • Галина, спасибо, приобрету такую сушилку однозначно!!! Интересно а рыбку в ней можно вялить???

    Я на выходных гуляла по лесу сморчков пока нет, папоротник едва начинает проклевываться... если бы было парочку теплых дней, то думаю на следующих выходных сморчковые шапочки по вылезали бы... а так не знаю... холодновато..., хотя по внешнему виду леса и состоянию растительности должны уже быть на следующих выходных.

    так что набрала я крапивы и отправилась домой суп варить))) Сныть тоже появилась, но маловатая по размеру пока... К тому же я не знаю как ее правильно готовить...

    Еще побеги хвоща набрала, хотела салат сделать, но обработала не сразу и он стал горьковат, наверное теперь чай сделаю из них...

    А кто-нибудь знает как правильно с хвощом обращаться, может подскажете? Он ведь очень полезен - лидер по содержанию кремния!!! А у большинства людей недостаток этого минерала и это большой урондля организма..., но минздрав почему-то не придает этому значения (((

  • Анастасия, рыбку не советую.

    Ибо потом ее будет не отмыть от рыбного запаха...

    Да, собственно, посмотрите на конструкцию и сами поймете, что не стоит портить хорошую вещь...

    Рыбу я вялю обычно между рамами кухни. У нас старый фонд, расстояние между рамами большое. Вверху набила гвоздиков, повесила веревочки и на них вешаю рыбку.

    Да, грибочков пока почти нет. Наши крутейшие грибники нашли только по несколько малюсеньких штучек. Значит, нам раньше чем через неделю и пытаться не стоит.

  • Я вот тут читаю и офигеваю потихоньку... А есть в лесу что-нибудь такое, что не едят?

  • Да, Андрей, есть - звериные какашки..... :-)))))))))))))))))

  • Сныть- по применению, как капуста. Салаты, щи. Можно и в рагу добавить. За строчками у нас еще рано наверно,хоть и пишут что чуть не под снегом растут,но пока трава не выйдет- ни разу не собирал.

  • В том году строчки пошли только во второй половине мая,я имею ввиду массово.Так что пока можно просто гулять по лесу.

  • Ну,кто может себе позволить- могу только позавидовать:):) а я даже на рыбалку не могу вырваться, хотя уже народ ловит на малых реках. Знакомый говорил уже не раз был, последний раз- 3 обрыва,что то туда крупное зашло:)

  • Ну что, кто-нибудь набрал сморчков???

    Я ходила вчера, нашла полянку на пригорочке из пяти штук только проклюнувшихся, ну и подумала что грибы есть и собрала их, а потом оказалось что больше нету(( из пяти штук даже суп не сварить,

    так что приняла волевое решение испробовать растущую в изобилии в моем лесу Саркосцифу ярко-красную или "бабушкино ушко".

    В итоге набрали мы с подружкой на сковородочку))) ООООчень вкусные грибы,знаете ли! Зря их все боятся или ленятся собирать. Хрустящие как хрящ.

    Фото отчет здесь http://vkontakte.ru/photo-1024 353_163202600?

  • НОВОСТИ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ!!!

    там уже первый слой сморчков прошел... второй не идет потому как сухо...

    может у нас наконец появятся, а то куда ни поедешь - НОЛЬ на массу - обиииииднооооо... даже на Ладоге нет:(

  • На Ладоге (Дубно) Тэсса с полсотни сморчковых шапочек собрала в прошедшие выходные. И один настоящий сморчок конический.

    Но - говорит, только на солнечных, прогреваемых местах.

    Так что есть надежда, что слой впереди!

    http://tessa-l.gallery.ru/watc h?ph=c9R-cjMcQ Фото.

  • ух ты:) поздравляю:) красавчики:) ням-нямки!!!

  • А у нас в Ивановской обл. пока тишина. Ходили в лес за лапником - укрывать посевы моркови, так на тех местах, где в прошлом году всё было усыпано сморчками, нет ничего! А клеща действительно много!

  • Первую вылазку сделал вчера. Строчка мало,и мелкий весь. В картошку подмешать на жарёху хватит. Жара,но сухо видимо. Дождей надо!по непроверенным слухам видели людей продающих на трассе подосиновики!!

  • под красным селом вчера ходила и в субботу тоже. наверное не урожай просто в этом году((( на тех местах где в прошлом году невооруженным глазом корзину за час собирала (13-16 мая), в этом году очень мало. набрала горсточку сморчковых шапочек (некоторые уже подпорченные), 2 хорошего размера строчка, и 5 маленьких сморчков. Так чтобы добить до сковородки опять Бабушкиных ушек набрала... Сморчки в основном на солнечных местах росли, так что действительно есть надежда что все еще впереди...

  • Ну у нас в леске под Гатчиной тоже в это время я на жарёху всегда набирал,ну а сейчас только саркосцифы и немного вешенок нашёл.

  • Да вы тут такие грибы едите, что после них не только подосиновики в мае увидеть можно...

  • Ну да про подосиновики круто.

  • ну всё... сморчки закончились, такая трава вымахала, что даже если захочешь не найдешь.а еще комары проснулись и налетели голодные на меня.((( Покусаная вся((( Сегодня ходила.

    А какие теперь грибы ждать и когда??? Подскажите...

  • Я строчков сегодня набрал,да думаю ещё сморчки можно будет пособирать.Ну а так надо ждать колосовики.А комары сегодня правда зловредные и змеи проснулись.

  • Кирилл, а в каком примерно районе сморчки собирали, на севере наверное?

  • Нет на юге в районе Луги. Там лес боровой.трава особо не мешает.

  • А я в этом году сморчков и строчков так и не видел.. :( ..хоть и работаю в лесу.

    А змеи у нас не водятся! ..Их и раньше никогда небыло в нашей местности (г.Великий Устюг), ни ужей, ни гадюк.

    Скоро маслята появятся.

  • В завимости от того, как рано весной сойдет снег! По опыту прошлых нескольких лет - в конце апреля, начале мая! Я лично предпочитаю район Синявинских высот и 45 км (около ж/д ст. Мга). Хотя, я считаю, вкус этих грибов - на любителя...

  • А в этом году уже кто-нибудь находил?

  • спасибо,я имела ввиду на какой местности грибы растут))) а какой вкус,что примерно напоминает?

  • cобирал сморчки в псковской 28 апреля. скоро там будут маслята.

  • у нас растут рядом с осинами

    а на вкус-никакие

  • Пошла сегодня сморчки поискать, сморчков не нашла, пока не выросли... Но нашла ТРУП человеческий полу сгнивший =((((( Что делать то, ментам сказаать наверно надо????

  • Сначала начинают расти сморчковые шапочки. В 2008 году они появились в конце апреля-начале мая. В выходные 9 мая сморчковые шапочки были уже немного переросшие.

    После них уже растут настоящие сморчки.

    Эти грибы растут в лиственных лесах.

    А пожарищные сморчки могут расти и весь июнь и даже в июле. Они растут только на прошлогодних пожарищах.

    Примерно в то же время, с начала мая, растут и строчки. В хвойных лесах, борах.

    Вкус у них очень хороший.

    Их надо просто правильно готовить.

    Отварить минут 15-20, воду слить. Потом сложить в кастрюлю (лучше порезать), добавить туда лука, морковки (я лук и морковку предварительно немножко обжаривала), посолить, залить сметаной и тушить минут 20.

    Нежнейшие грибочки!

  • с одной стороны надо,с другой- затаскают по даче показаний...((((

  • А если не тушить в сметане, а просто поджарить, то они действительно совершенно никакие на вкус.

    Сморчки такие губчатые, жир при жарке впитывают, получаются очень жирные и безвкусные.

  • ага, а если не сказать, то я часто в этом лесу бываю и буду все время его там встречать ((((

  • Кирил и Татьяна!

    Попробуйте сморчковую шапочку на луковой поджарке потушить с сметаной, уверяю, Вы измените своё мнение!

  • Ой, да не так уж и затаскают. Один раз протокол составят и все.

  • спасибо,попробую.тем более-что скоро они пойдут)))

  • всё верно..., пробьют по данным безвести пропавших,а от Вас-то больше какая информация, но пол.дня потеряете точно..., но ведь человек был...

  • Сегодня снимал березовый сок, нашёл сморчки, к первомайским праздникам можно будет пойти с корзиной, всем удачи!!!

  • вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

  • Подскажите пожалуйста, как готовить завитушки папоротника? Днём собрал, лежат. Кажется их надо отваривать, слить воду, потом жарить - вот и всё, что знаю. Раньше вроде была в этой группе тема в обсуждениях о папоротнике и как готовить, но сейчас не нашёл.

  • Я была, когда соседка умерла (самоубийство). На месте протокол составили. И потом один раз сходила в прокуратуру, там тоже подписала протокол. И все.

    Один мой знакомый так тоже нашел покойника в лесу. Вызвал МЧС, когда приехали, показал где и всё.

  • Алексей Ульянов http://vkontakte.ru/topic-1024 353_1624547

  • Да, я пожалуй все же схожу сегодня в дежурную часть милиции местную, всеже не хорошо - человек валяется уже наверное полгода ведь и никто его не нашел, чейто родственник ведь был...

    а лежит главное в 20 метрах от самой моей лучшей сморчковой полянки, а сморчки там ну вот-вот должны появиться к след выходным наверное, а справа очень хорошее папоротниковое болото, а папоротник тоже со сморчками вырастает... Вот какая неприятность...

    Просто мне рожать через месяц, неохота чтобы затаскали по ментовкам(((

  • Спасибо! То, что собрал, оказалось не Орляк. Всё выкинул.

    Кстати, в этом году я ещё ниодного сморчка не видел. Бываю в лесу в разных местах и несколько раз на неделе по работе. Нет даже там, где в прошлом году грибов было много. У кого похожая ситуация? (Великий Устюг)

  • В районе Невского пятачка!45км,дорога на келковский карьер.

  • А у меня на даче под Приозерском сморчки и строчки всякие растут в конце мая... В прошлом году очень много было.

  • Анастасия Старцева - в вашей ситуации не затаскают.

  • Алексею Ульянову. В этом году, действительно, со сморчками очень плохо. В прошлом году в конце апреля я собрал очень много сморчковых шапочек. В этом году считанные экземпляры и то не та тех местах, где обычно собирал.

    Сморчки собираю в Псковской области.

  • Олег Романенко написал

    вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

    сегодня в 10:52

    Был, Олег, был..., 8 лет 6 месяцев.

  • под Питером было много)

  • Если сотрудники не тупые и им своего времени не жалко всё обойдётся одним днём...

    На повестки и забить можно, если грамотно...

    Да ладно, тема таки о сморчках...

    :-)))

  • А ведь удивительные грибы, как-раз в майские праздники есть время выбраться в лес!

  • вы правы!!!!!!!)

  • А мне они очень нравятся! особенно когда их насушиш .а зимой супец вариш,по вкусу как из куриного мяса,нежные,вкусные!1 Конечно НАДО УМЕТЬ ПРИГОТОВИТЬ!

  • Да вот,по поводу сморчков! Гденить появились поближе к питеру, желательно на южной стороне???? В моем лесу не раньше чем через неделю будут,да и неприятно мне там теперь лазить...

  • Очень вкусные грибы. Собираю их обычно на майские праздники!

  • расскажите пожалуйста когда они начинают расти и где?

  • Да они к майским и появляются. Я лично заметил: как появляются белые подснежники , так через неделю примерно можно их искать.

  • Так это строчки, а не сморчки...

  • жду тепла,скорее бы побежать в лес за первыми грибочками,открыть грибной сезон!

  • Я у себя под Гатчиной нашёл с десяток строчков.

  • сегодня бродили по александринскому парку за стрельной, там сморчков еще не было:( а так уже хочется

    в ломоносовском районе тожжж пока пусто

  • Вчера, то есть уже позавчера 4 мая ходил за грибами. набрал 2 больших ведра срочков, попадался даже подвид страчок гигантский. Собирал в Пензенской области, кажется они росли уже больше недели.

    Есть фотки, может позже выложу.

  • Рано ещё к маю пойдут.

  • вчера набрали 6 ведер сморчков,в Саратовской обл. Я их нажарила и по банкам,в холодильник.

  • В Новгородской области уже березовый сок появился, а это значит что со дня на день сморчки пойдут))))

  • ну вот.Сегодня прочла в интернете - сморчки оказывается очень полезны для зрения!лечат близорукость,дальнозоркость и катаракту!!поэтому в 2 часа дня опять рванули за сморчками и набрали ещё 6 ведер!!вот теперь будем сушить и делать спиртовую настойку))

  • В Ленинградской области берёзовый сок уже кончается :))) А снега в лесу местами ещё по-колено. И до сморчков ещё далеко .

  • С ума сойти, Светлана, я вам завидую!!! А в моем лесу уже два года со сморчками проблема, причем в этом году пока ни одного не встретила, надо наверное южнее питера ехать((( Может это сезонные грибы и растут год через сколько то????

  • Это точно.И снега по колено и до сморчков далеко.

  • Не исключено. Я тоже не всегда встречаю сморчки и строчки, даже там, где их собирал раньше.

  • незнаю, у нас даже в низинах все растаяло))))

  • да.согласна с вами.последних года три у нас их практически не было.Зато сейчас полезли валом!!!Вчера опять ездили.набрали 10 ведер.половину продала по 80 руб.за кг,а оставшиеся решила засолить.не разу не пробовала,но говорят,вкусно)

  • Так у вас южнее.

  • В Колпино обнаружены первые сморчки:) но не мной:) приятелем

    5 штук - мааахонькие

  • Да, читала и фотки видела. Ну, Чухонец - это совершенно упертый грибник. Если он первые нашел, то мы через месяц найдем, не раньше... :-))))

  • глазастый:) а на сытном рынке гриботорговцы сказали, что через неделю начнут сморчки продавать

  • А где их искать? В каком лесу? Например по выборгскому или Приозерскому шоссе? Подскажите!!!!

  • Сморчковые шапочки растут в лиственных и смешанных лесах.

    Таких лесов много.

    А если вы ждете, что кто-то сдаст свои точки...

    Это означает, что любимые грибные места через месяц будут полностью вытоптаны толпами грибников и засыпаны мусором. Вы знаете таких дураков???

    Почитайте на сайте Грибы Ленинградской Области описания мест, где растут грибы:

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=19 7

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=29 8

  • А можно их как-то впрок заготовить(заморозить,например)?

  • Конечно, как и остальные грибы.

    Отварить, а потом заморозить.

    Я сама не пробовала, но почему бы и нет?

  • собственно так и делают, варят и морозят)))

  • )))Это у меня уже руки чешутся!После зимы буду собирать ,пока не упаду!

  • да замораживать хорошо получилось, месяц назад последние запасы сморчковых шапочек зажарила((( Жду нового урожая с нетерпением!!!=)

    Друзья, хочу поинтересоваться как их правильно сушить?

    хочу засушить на этот раз, а то в морозилку не поместятся так как папоротника хочу побольше наморозить!

  • Я сушу все грибы (а также фрукты и овощи) в электрической сушилке.

    Считаю, что лучше варианта не придумаешь! Сохраняется аромат свежих грибов!

  • Спасибо, Галина!

    А эта сушилка специальная для сушки плодов? она в обычных магазинах продается чтоли? Никогда не встречала... Она большая по габаритам?

    А в газовой духовке наверное не получится засушить?

  • В газовой духовке с приоткрытой дверцей я раньше сушила.

    А потом обзавелась сушилкой. Это небо и земля! Как будто другой продукт! Запах у сушеных грибов свежий, чистый, просто прелесть!

    В Питере продаются в магазине на Маяковского, 52.

    http://www.homespb.ru/ikdryer/ ikdryer22.html

    Если будете брать, то с 5 поддонами (три мало!).

  • Галина,они продаются во всех больших магазинах(Домовой и т.д ),действительно вещь хорошая,я на ней и яблоки,и морковку сушила .Про грибы и говорить нечего,и вони на всю квартиру нет.

  • Да, Надежда, сушилки продаются в больших магазинах домашней техники. Но другие, китайские.

    У многих из них очень невысокие поддончики и нет регулятора температуры. Сколько грибов-фруктов можно положить в поддончик высотой 1-2 см? Да вообще мизер! И терморегулятор вещь очень нужная и полезная.

    А у меня русский Ветерок. У него поддоны высотой около 5 см и есть терморегулятор. Что мне очень нравится.

  • Ну,что,сморчков кто-нибудь на выходных собирал???

  • Галина, спасибо, приобрету такую сушилку однозначно!!! Интересно а рыбку в ней можно вялить???

    Я на выходных гуляла по лесу сморчков пока нет, папоротник едва начинает проклевываться... если бы было парочку теплых дней, то думаю на следующих выходных сморчковые шапочки по вылезали бы... а так не знаю... холодновато..., хотя по внешнему виду леса и состоянию растительности должны уже быть на следующих выходных.

    так что набрала я крапивы и отправилась домой суп варить))) Сныть тоже появилась, но маловатая по размеру пока... К тому же я не знаю как ее правильно готовить...

    Еще побеги хвоща набрала, хотела салат сделать, но обработала не сразу и он стал горьковат, наверное теперь чай сделаю из них...

    А кто-нибудь знает как правильно с хвощом обращаться, может подскажете? Он ведь очень полезен - лидер по содержанию кремния!!! А у большинства людей недостаток этого минерала и это большой урондля организма..., но минздрав почему-то не придает этому значения (((

  • Анастасия, рыбку не советую.

    Ибо потом ее будет не отмыть от рыбного запаха...

    Да, собственно, посмотрите на конструкцию и сами поймете, что не стоит портить хорошую вещь...

    Рыбу я вялю обычно между рамами кухни. У нас старый фонд, расстояние между рамами большое. Вверху набила гвоздиков, повесила веревочки и на них вешаю рыбку.

    Да, грибочков пока почти нет. Наши крутейшие грибники нашли только по несколько малюсеньких штучек. Значит, нам раньше чем через неделю и пытаться не стоит.

  • Я вот тут читаю и офигеваю потихоньку... А есть в лесу что-нибудь такое, что не едят?

  • Да, Андрей, есть - звериные какашки..... :-)))))))))))))))))

  • Сныть- по применению, как капуста. Салаты, щи. Можно и в рагу добавить. За строчками у нас еще рано наверно,хоть и пишут что чуть не под снегом растут,но пока трава не выйдет- ни разу не собирал.

  • В том году строчки пошли только во второй половине мая,я имею ввиду массово.Так что пока можно просто гулять по лесу.

  • Ну,кто может себе позволить- могу только позавидовать:):) а я даже на рыбалку не могу вырваться, хотя уже народ ловит на малых реках. Знакомый говорил уже не раз был, последний раз- 3 обрыва,что то туда крупное зашло:)

  • Ну что, кто-нибудь набрал сморчков???

    Я ходила вчера, нашла полянку на пригорочке из пяти штук только проклюнувшихся, ну и подумала что грибы есть и собрала их, а потом оказалось что больше нету(( из пяти штук даже суп не сварить,

    так что приняла волевое решение испробовать растущую в изобилии в моем лесу Саркосцифу ярко-красную или "бабушкино ушко".

    В итоге набрали мы с подружкой на сковородочку))) ООООчень вкусные грибы,знаете ли! Зря их все боятся или ленятся собирать. Хрустящие как хрящ.

    Фото отчет здесь http://vkontakte.ru/photo-1024 353_163202600?

  • НОВОСТИ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ!!!

    там уже первый слой сморчков прошел... второй не идет потому как сухо...

    может у нас наконец появятся, а то куда ни поедешь - НОЛЬ на массу - обиииииднооооо... даже на Ладоге нет:(

  • На Ладоге (Дубно) Тэсса с полсотни сморчковых шапочек собрала в прошедшие выходные. И один настоящий сморчок конический.

    Но - говорит, только на солнечных, прогреваемых местах.

    Так что есть надежда, что слой впереди!

    http://tessa-l.gallery.ru/watc h?ph=c9R-cjMcQ Фото.

  • ух ты:) поздравляю:) красавчики:) ням-нямки!!!

  • А у нас в Ивановской обл. пока тишина. Ходили в лес за лапником - укрывать посевы моркови, так на тех местах, где в прошлом году всё было усыпано сморчками, нет ничего! А клеща действительно много!

  • В завимости от того, как рано весной сойдет снег! По опыту прошлых нескольких лет - в конце апреля, начале мая! Я лично предпочитаю район Синявинских высот и 45 км (около ж/д ст. Мга). Хотя, я считаю, вкус этих грибов - на любителя...

  • Первую вылазку сделал вчера. Строчка мало,и мелкий весь. В картошку подмешать на жарёху хватит. Жара,но сухо видимо. Дождей надо!по непроверенным слухам видели людей продающих на трассе подосиновики!!

  • спасибо,я имела ввиду на какой местности грибы растут))) а какой вкус,что примерно напоминает?

  • под красным селом вчера ходила и в субботу тоже. наверное не урожай просто в этом году((( на тех местах где в прошлом году невооруженным глазом корзину за час собирала (13-16 мая), в этом году очень мало. набрала горсточку сморчковых шапочек (некоторые уже подпорченные), 2 хорошего размера строчка, и 5 маленьких сморчков. Так чтобы добить до сковородки опять Бабушкиных ушек набрала... Сморчки в основном на солнечных местах росли, так что действительно есть надежда что все еще впереди...

  • у нас растут рядом с осинами

    а на вкус-никакие

  • Ну у нас в леске под Гатчиной тоже в это время я на жарёху всегда набирал,ну а сейчас только саркосцифы и немного вешенок нашёл.

  • Сначала начинают расти сморчковые шапочки. В 2008 году они появились в конце апреля-начале мая. В выходные 9 мая сморчковые шапочки были уже немного переросшие.

    После них уже растут настоящие сморчки.

    Эти грибы растут в лиственных лесах.

    А пожарищные сморчки могут расти и весь июнь и даже в июле. Они растут только на прошлогодних пожарищах.

    Примерно в то же время, с начала мая, растут и строчки. В хвойных лесах, борах.

    Вкус у них очень хороший.

    Их надо просто правильно готовить.

    Отварить минут 15-20, воду слить. Потом сложить в кастрюлю (лучше порезать), добавить туда лука, морковки (я лук и морковку предварительно немножко обжаривала), посолить, залить сметаной и тушить минут 20.

    Нежнейшие грибочки!

  • Да вы тут такие грибы едите, что после них не только подосиновики в мае увидеть можно...

  • А если не тушить в сметане, а просто поджарить, то они действительно совершенно никакие на вкус.

    Сморчки такие губчатые, жир при жарке впитывают, получаются очень жирные и безвкусные.

  • Ну да про подосиновики круто.

  • Кирил и Татьяна!

    Попробуйте сморчковую шапочку на луковой поджарке потушить с сметаной, уверяю, Вы измените своё мнение!

  • ну всё... сморчки закончились, такая трава вымахала, что даже если захочешь не найдешь.а еще комары проснулись и налетели голодные на меня.((( Покусаная вся((( Сегодня ходила.

    А какие теперь грибы ждать и когда??? Подскажите...

  • спасибо,попробую.тем более-что скоро они пойдут)))

  • Я строчков сегодня набрал,да думаю ещё сморчки можно будет пособирать.Ну а так надо ждать колосовики.А комары сегодня правда зловредные и змеи проснулись.

  • Сегодня снимал березовый сок, нашёл сморчки, к первомайским праздникам можно будет пойти с корзиной, всем удачи!!!

  • Кирилл, а в каком примерно районе сморчки собирали, на севере наверное?

  • Подскажите пожалуйста, как готовить завитушки папоротника? Днём собрал, лежат. Кажется их надо отваривать, слить воду, потом жарить - вот и всё, что знаю. Раньше вроде была в этой группе тема в обсуждениях о папоротнике и как готовить, но сейчас не нашёл.

  • Нет на юге в районе Луги. Там лес боровой.трава особо не мешает.

  • Алексей Ульянов http://vkontakte.ru/topic-1024 353_1624547

  • А я в этом году сморчков и строчков так и не видел.. :( ..хоть и работаю в лесу.

    А змеи у нас не водятся! ..Их и раньше никогда небыло в нашей местности (г.Великий Устюг), ни ужей, ни гадюк.

    Скоро маслята появятся.

  • Спасибо! То, что собрал, оказалось не Орляк. Всё выкинул.

    Кстати, в этом году я ещё ниодного сморчка не видел. Бываю в лесу в разных местах и несколько раз на неделе по работе. Нет даже там, где в прошлом году грибов было много. У кого похожая ситуация? (Великий Устюг)

  • А в этом году уже кто-нибудь находил?

  • А у меня на даче под Приозерском сморчки и строчки всякие растут в конце мая... В прошлом году очень много было.

  • cобирал сморчки в псковской 28 апреля. скоро там будут маслята.

  • Алексею Ульянову. В этом году, действительно, со сморчками очень плохо. В прошлом году в конце апреля я собрал очень много сморчковых шапочек. В этом году считанные экземпляры и то не та тех местах, где обычно собирал.

    Сморчки собираю в Псковской области.

  • Пошла сегодня сморчки поискать, сморчков не нашла, пока не выросли... Но нашла ТРУП человеческий полу сгнивший =((((( Что делать то, ментам сказаать наверно надо????

  • под Питером было много)

  • с одной стороны надо,с другой- затаскают по даче показаний...((((

  • А ведь удивительные грибы, как-раз в майские праздники есть время выбраться в лес!

  • ага, а если не сказать, то я часто в этом лесу бываю и буду все время его там встречать ((((

  • А мне они очень нравятся! особенно когда их насушиш .а зимой супец вариш,по вкусу как из куриного мяса,нежные,вкусные!1 Конечно НАДО УМЕТЬ ПРИГОТОВИТЬ!

  • Ой, да не так уж и затаскают. Один раз протокол составят и все.

  • Очень вкусные грибы. Собираю их обычно на майские праздники!

  • всё верно..., пробьют по данным безвести пропавших,а от Вас-то больше какая информация, но пол.дня потеряете точно..., но ведь человек был...

  • расскажите пожалуйста когда они начинают расти и где?

  • Да они к майским и появляются. Я лично заметил: как появляются белые подснежники , так через неделю примерно можно их искать.

  • вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

  • жду тепла,скорее бы побежать в лес за первыми грибочками,открыть грибной сезон!

  • Я была, когда соседка умерла (самоубийство). На месте протокол составили. И потом один раз сходила в прокуратуру, там тоже подписала протокол. И все.

    Один мой знакомый так тоже нашел покойника в лесу. Вызвал МЧС, когда приехали, показал где и всё.

  • сегодня бродили по александринскому парку за стрельной, там сморчков еще не было:( а так уже хочется

    в ломоносовском районе тожжж пока пусто

  • Да, я пожалуй все же схожу сегодня в дежурную часть милиции местную, всеже не хорошо - человек валяется уже наверное полгода ведь и никто его не нашел, чейто родственник ведь был...

    а лежит главное в 20 метрах от самой моей лучшей сморчковой полянки, а сморчки там ну вот-вот должны появиться к след выходным наверное, а справа очень хорошее папоротниковое болото, а папоротник тоже со сморчками вырастает... Вот какая неприятность...

    Просто мне рожать через месяц, неохота чтобы затаскали по ментовкам(((

  • Рано ещё к маю пойдут.

  • В районе Невского пятачка!45км,дорога на келковский карьер.

  • В Новгородской области уже березовый сок появился, а это значит что со дня на день сморчки пойдут))))

  • Анастасия Старцева - в вашей ситуации не затаскают.

  • В Ленинградской области берёзовый сок уже кончается :))) А снега в лесу местами ещё по-колено. И до сморчков ещё далеко .

  • Олег Романенко написал

    вы сами -то хоть были на даче показаний???))) лично я был как потерпевший по обстоятельствам. замучили. в течении двух месяцев через день таскали, хотя все уже было сказано неоднократно.

    сегодня в 10:52

    Был, Олег, был..., 8 лет 6 месяцев.

  • Это точно.И снега по колено и до сморчков далеко.

  • Если сотрудники не тупые и им своего времени не жалко всё обойдётся одним днём...

    На повестки и забить можно, если грамотно...

    Да ладно, тема таки о сморчках...

    :-)))

  • незнаю, у нас даже в низинах все растаяло))))

  • вы правы!!!!!!!)

  • Так у вас южнее.

  • Да вот,по поводу сморчков! Гденить появились поближе к питеру, желательно на южной стороне???? В моем лесу не раньше чем через неделю будут,да и неприятно мне там теперь лазить...

  • В Колпино обнаружены первые сморчки:) но не мной:) приятелем

    5 штук - мааахонькие

  • Да, читала и фотки видела. Ну, Чухонец - это совершенно упертый грибник. Если он первые нашел, то мы через месяц найдем, не раньше... :-))))

  • Так это строчки, а не сморчки...

  • глазастый:) а на сытном рынке гриботорговцы сказали, что через неделю начнут сморчки продавать

  • Я у себя под Гатчиной нашёл с десяток строчков.

  • А где их искать? В каком лесу? Например по выборгскому или Приозерскому шоссе? Подскажите!!!!

  • Вчера, то есть уже позавчера 4 мая ходил за грибами. набрал 2 больших ведра срочков, попадался даже подвид страчок гигантский. Собирал в Пензенской области, кажется они росли уже больше недели.

    Есть фотки, может позже выложу.

  • Сморчковые шапочки растут в лиственных и смешанных лесах.

    Таких лесов много.

    А если вы ждете, что кто-то сдаст свои точки...

    Это означает, что любимые грибные места через месяц будут полностью вытоптаны толпами грибников и засыпаны мусором. Вы знаете таких дураков???

    Почитайте на сайте Грибы Ленинградской Области описания мест, где растут грибы:

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=19 7

    http://www.foresterfaq.spb.ru/ index.php?option=com_sobi2&sob i2Task=sobi2Details&sobi2Id=29 8

  • вчера набрали 6 ведер сморчков,в Саратовской обл. Я их нажарила и по банкам,в холодильник.

  • А можно их как-то впрок заготовить(заморозить,например)?

  • ну вот.Сегодня прочла в интернете - сморчки оказывается очень полезны для зрения!лечат близорукость,дальнозоркость и катаракту!!поэтому в 2 часа дня опять рванули за сморчками и набрали ещё 6 ведер!!вот теперь будем сушить и делать спиртовую настойку))

  • Конечно, как и остальные грибы.

    Отварить, а потом заморозить.

    Я сама не пробовала, но почему бы и нет?

  • С ума сойти, Светлана, я вам завидую!!! А в моем лесу уже два года со сморчками проблема, причем в этом году пока ни одного не встретила, надо наверное южнее питера ехать((( Может это сезонные грибы и растут год через сколько то????

  • собственно так и делают, варят и морозят)))

  • Не исключено. Я тоже не всегда встречаю сморчки и строчки, даже там, где их собирал раньше.

  • )))Это у меня уже руки чешутся!После зимы буду собирать ,пока не упаду!

  • да.согласна с вами.последних года три у нас их практически не было.Зато сейчас полезли валом!!!Вчера опять ездили.набрали 10 ведер.половину продала по 80 руб.за кг,а оставшиеся решила засолить.не разу не пробовала,но говорят,вкусно)

  • да замораживать хорошо получилось, месяц назад последние запасы сморчковых шапочек зажарила((( Жду нового урожая с нетерпением!!!=)

    Друзья, хочу поинтересоваться как их правильно сушить?

    хочу засушить на этот раз, а то в морозилку не поместятся так как папоротника хочу побольше наморозить!

  • Я сушу все грибы (а также фрукты и овощи) в электрической сушилке.

    Считаю, что лучше варианта не придумаешь! Сохраняется аромат свежих грибов!

  • Спасибо, Галина!

    А эта сушилка специальная для сушки плодов? она в обычных магазинах продается чтоли? Никогда не встречала... Она большая по габаритам?

    А в газовой духовке наверное не получится засушить?

  • В газовой духовке с приоткрытой дверцей я раньше сушила.

    А потом обзавелась сушилкой. Это небо и земля! Как будто другой продукт! Запах у сушеных грибов свежий, чистый, просто прелесть!

    В Питере продаются в магазине на Маяковского, 52.

    http://www.homespb.ru/ikdryer/ ikdryer22.html

    Если будете брать, то с 5 поддонами (три мало!).

  • Галина,они продаются во всех больших магазинах(Домовой и т.д ),действительно вещь хорошая,я на ней и яблоки,и морковку сушила .Про грибы и говорить нечего,и вони на всю квартиру нет.

  • Да, Надежда, сушилки продаются в больших магазинах домашней техники. Но другие, китайские.

    У многих из них очень невысокие поддончики и нет регулятора температуры. Сколько грибов-фруктов можно положить в поддончик высотой 1-2 см? Да вообще мизер! И терморегулятор вещь очень нужная и полезная.

    А у меня русский Ветерок. У него поддоны высотой около 5 см и есть терморегулятор. Что мне очень нравится.

  • Ну,что,сморчков кто-нибудь на выходных собирал???

  • Галина, спасибо, приобрету такую сушилку однозначно!!! Интересно а рыбку в ней можно вялить???

    Я на выходных гуляла по лесу сморчков пока нет, папоротник едва начинает проклевываться... если бы было парочку теплых дней, то думаю на следующих выходных сморчковые шапочки по вылезали бы... а так не знаю... холодновато..., хотя по внешнему виду леса и состоянию растительности должны уже быть на следующих выходных.

    так что набрала я крапивы и отправилась домой суп варить))) Сныть тоже появилась, но маловатая по размеру пока... К тому же я не знаю как ее правильно готовить...

    Еще побеги хвоща набрала, хотела салат сделать, но обработала не сразу и он стал горьковат, наверное теперь чай сделаю из них...

    А кто-нибудь знает как правильно с хвощом обращаться, может подскажете? Он ведь очень полезен - лидер по содержанию кремния!!! А у большинства людей недостаток этого минерала и это большой урондля организма..., но минздрав почему-то не придает этому значения (((

  • Анастасия, рыбку не советую.

    Ибо потом ее будет не отмыть от рыбного запаха...

    Да, собственно, посмотрите на конструкцию и сами поймете, что не стоит портить хорошую вещь...

    Рыбу я вялю обычно между рамами кухни. У нас старый фонд, расстояние между рамами большое. Вверху набила гвоздиков, повесила веревочки и на них вешаю рыбку.

    Да, грибочков пока почти нет. Наши крутейшие грибники нашли только по несколько малюсеньких штучек. Значит, нам раньше чем через неделю и пытаться не стоит.

  • Я вот тут читаю и офигеваю потихоньку... А есть в лесу что-нибудь такое, что не едят?

  • Да, Андрей, есть - звериные какашки..... :-)))))))))))))))))

  • Сныть- по применению, как капуста. Салаты, щи. Можно и в рагу добавить. За строчками у нас еще рано наверно,хоть и пишут что чуть не под снегом растут,но пока трава не выйдет- ни разу не собирал.

  • В том году строчки пошли только во второй половине мая,я имею ввиду массово.Так что пока можно просто гулять по лесу.

  • Ну,кто может себе позволить- могу только позавидовать:):) а я даже на рыбалку не могу вырваться, хотя уже народ ловит на малых реках. Знакомый говорил уже не раз был, последний раз- 3 обрыва,что то туда крупное зашло:)

  • Ну что, кто-нибудь набрал сморчков???

    Я ходила вчера, нашла полянку на пригорочке из пяти штук только проклюнувшихся, ну и подумала что грибы есть и собрала их, а потом оказалось что больше нету(( из пяти штук даже суп не сварить,

    так что приняла волевое решение испробовать растущую в изобилии в моем лесу Саркосцифу ярко-красную или "бабушкино ушко".

    В итоге набрали мы с подружкой на сковородочку))) ООООчень вкусные грибы,знаете ли! Зря их все боятся или ленятся собирать. Хрустящие как хрящ.

    Фото отчет здесь http://vkontakte.ru/photo-1024 353_163202600?

  • НОВОСТИ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ!!!

    там уже первый слой сморчков прошел... второй не идет потому как сухо...

    может у нас наконец появятся, а то куда ни поедешь - НОЛЬ на массу - обиииииднооооо... даже на Ладоге нет:(

  • На Ладоге (Дубно) Тэсса с полсотни сморчковых шапочек собрала в прошедшие выходные. И один настоящий сморчок конический.

    Но - говорит, только на солнечных, прогреваемых местах.

    Так что есть надежда, что слой впереди!

    http://tessa-l.gallery.ru/watc h?ph=c9R-cjMcQ Фото.

  • ух ты:) поздравляю:) красавчики:) ням-нямки!!!

  • А у нас в Ивановской обл. пока тишина. Ходили в лес за лапником - укрывать посевы моркови, так на тех местах, где в прошлом году всё было усыпано сморчками, нет ничего! А клеща действительно много!

  • Первую вылазку сделал вчера. Строчка мало,и мелкий весь. В картошку подмешать на жарёху хватит. Жара,но сухо видимо. Дождей надо!по непроверенным слухам видели людей продающих на трассе подосиновики!!

  • под красным селом вчера ходила и в субботу тоже. наверное не урожай просто в этом году((( на тех местах где в прошлом году невооруженным глазом корзину за час собирала (13-16 мая), в этом году очень мало. набрала горсточку сморчковых шапочек (некоторые уже подпорченные), 2 хорошего размера строчка, и 5 маленьких сморчков. Так чтобы добить до сковородки опять Бабушкиных ушек набрала... Сморчки в основном на солнечных местах росли, так что действительно есть надежда что все еще впереди...

  • Ну у нас в леске под Гатчиной тоже в это время я на жарёху всегда набирал,ну а сейчас только саркосцифы и немного вешенок нашёл.

  • Да вы тут такие грибы едите, что после них не только подосиновики в мае увидеть можно...

  • Ну да про подосиновики круто.

  • ну всё... сморчки закончились, такая трава вымахала, что даже если захочешь не найдешь.а еще комары проснулись и налетели голодные на меня.((( Покусаная вся((( Сегодня ходила.

    А какие теперь грибы ждать и когда??? Подскажите...

  • Я строчков сегодня набрал,да думаю ещё сморчки можно будет пособирать.Ну а так надо ждать колосовики.А комары сегодня правда зловредные и змеи проснулись.

  • Кирилл, а в каком примерно районе сморчки собирали, на севере наверное?

  • Нет на юге в районе Луги. Там лес боровой.трава особо не мешает.

  • А я в этом году сморчков и строчков так и не видел.. :( ..хоть и работаю в лесу.

    А змеи у нас не водятся! ..Их и раньше никогда небыло в нашей местности (г.Великий Устюг), ни ужей, ни гадюк.

    Скоро маслята появятся.

  • А в этом году уже кто-нибудь находил?

  • cобирал сморчки в псковской 28 апреля. скоро там будут маслята.

  • Пошла сегодня сморчки поискать, сморчков не нашла, пока не выросли... Но нашла ТРУП человеческий полу сгнивший =((((( Что делать то, ментам сказаать наверно надо????